Il radicchio rosso ha proprietà depurative e, grazie ad un elevato contenuto d’acqua, la presenza di fibre e sostanze amare, favorisce la digestione e il buon funzionamento dell’intestino anche grazie ad un basso contenuto calorico.

Il calcio e il ferro presenti nel radicchio favoriscono il normale metabolismo delle ossa rendendole più forti; gli antociani contenuti in questo ortaggio prevengono le malattie cardiovascolari, mentre, il triptofano apporta benefici al sistema nervoso contrastando l’insonnia.

Ha la proprietà di rallentare l’invecchiamento delle cellule e della pelle e di prevenire alcuni tumori, soprattutto a livello intestinale.

Il radicchio rosso è composto per il 93% da acqua, per il 4.50% da zuccheri, l’1.30% da proteine e la restante percentuale si divide in ceneri, fibre e grassi,; i minerali che contiene il radicchio rosso sono:

  • calcio
  • sodio
  • fosforo
  • potassio (in elevate quantità)
  • magnesio
  • ferro
  • zinco
  • rame
  • manganese

Le vitamine contenute sono:

  • vit. B1
  • vit. B2
  • vit. B3
  • vit. B5
  • vit. B6
  • vit. C
  • vit. K
  • vit. E
  • vit. J
  • vit. P

Gli amminoacidi presenti sono: Arginina, Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Triptofano e Valina.

 

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